Middagstips

Mexicansk mat

Enchiladas, Hva er Enchiladas?

Enchiladas er sammenrullede, myke maistortillaer som er fylt med kylling eller kjøttdeig- og tomatsaus. Rullene dekkes med ost og en tomatbasert saus for deretter å gratineres i ovnen. Det er like enkelt som det er godt, og det minner om meksikansk lasagne.

Fajita, Hva er Fajita?

Denne retten består av stekt eller grillet kyllingfilet på myke Tortilla. Retten serveres som oftest med løk og paprika. Populære tilbehør er rømme, guacamole og salsa.

 

Burritos, Hva er Burrito?

Burritos er en rett som består av myke, store Tortilla av hvete som er svøpt rundt et fyll av kjøttdeig med bønner. Tortillaen er ofte lett oppvarmet slik at den er formbar. Burritoen inneholder vanligvis ris, guacamole, ost og rømme.

          

Taco, Hva er Taco?

Tacos er egentlig et samlebegrep for flere meksikanske retter, som spises i et mykt Tortilla bakt av mais eller hvetemel. Her spises tacos med harde, friterte maisskjell eller med myke tortillaer som fylles med kjøtt, mais, salat og salsa.